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学会牛腩这做法不去港式茶餐厅,味道正宗好吃,汤汁拌饭拌面都好

时间:2023-06-01 14:31:44 | 浏览:922

#头条家时光#巨巨巨好吃的港式茶餐厅的经典萝卜炖牛腩的方法get到了,今天给大家分享的就是百吃不厌的港式萝卜炖牛腩,这味道是经典的港味牛腩煲,牛肉味儿鲜咸香酥有嚼劲,真是越嚼越上瘾!每次炖这味牛腩,家人手中的筷子都是停不下来的,边吃还边跺着

#头条家时光#

巨巨巨好吃的港式茶餐厅的经典萝卜炖牛腩的方法get到了,今天给大家分享的就是百吃不厌的港式萝卜炖牛腩,这味道是经典的港味牛腩煲,牛肉味儿鲜咸香酥有嚼劲,真是越嚼越上瘾!

每次炖这味牛腩,家人手中的筷子都是停不下来的,边吃还边跺着脚喊“太好吃了”!这牛腩煲除了肉好吃外,汤汁也定不能浪费,用来浇饭拌面都特别好吃的!

【港式萝卜炖牛腩】牛腩1千克,白萝卜1个,干贝80克,干红辣椒2个,八角2个,桂皮1块,香叶2片,陈皮5克,孜然粒3克,花椒粒3克,草果1个,黄冰糖10克,大葱1根,盐10克,生抽30毫升,蚝油30克,老抽15毫升,料酒15毫升,海鲜汁15毫升,植物油30毫升,开水1000毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、牛腩放在滤水篮里用清水冲洗去血水

3、用厨房纸巾吸干牛腩表面的水分

4、锅里热油后放入牛腩块煎炒至表面微黄

5、把煎炒好的牛腩倒入左边的烹饪锅里

6、利用锅里的余油炒香香叶、八角、桂皮、干红辣椒、孜然粒、花椒粒、陈皮、草果和洗净的干贝

7、把炒香的香料和干贝倒入左边烹饪锅里

8、加入洗净斜刀切段的大葱、生抽、老抽、15克蚝油、料酒、黄冰糖和盐

9、锅里加入没过食材的清水

10、盖上锅盖,按酱香卤功能键大火烧煮50分钟

11、烧煮20分钟后,揭开锅盖,加入去皮滚刀切成大块的白萝卜

12、烧开后,大约10分钟后,加入1大勺海鲜酱和蚝油即可

【小贴士】

1、港式牛腩不要焯水,直接生煎至表面微黄再进行炖煮,这样烧出来的牛腩鲜嫩多汁

2、港式牛腩要加入侯柱酱和海鲜酱才正宗,如果没有侯柱酱可以用干贝和蚝油代替

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