據農業(yè)農村部監(jiān)測，4月13日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為14.61元/公斤，比上周五下降0.1%。4月以來，全國市場上的豬肉價格持續(xù)探底，創(chuàng)下近8年來歷史新低。

一頭是消費者感嘆“吃肉自由”，另一頭卻是養(yǎng)殖戶陷入“賣一頭虧一頭”的困境。豬價為何一跌再跌？產業(yè)鏈上的從業(yè)者們又該如何熬過這個市場“寒冬”？

記者深入超市、批發(fā)市場和養(yǎng)殖基地，追蹤豬價下跌背后的真相。

豬肉賣出 “白菜價”，創(chuàng)近八年歷史新低

4月10日，記者走訪石家莊多家商超和農產品交易中心發(fā)現，豬肉價格正在經歷一場“沒有最低、只有更低”的持續(xù)“跳水”。

“以前買一斤精選豬后腿肉要十幾塊，現在不到9塊錢，比有的姜蒜還便宜！”在石家莊北國超市益元店的生鮮區(qū)，市民韓女士拿著一塊豬肉仔細比對著。

在生鮮區(qū)豬肉柜臺前，懸掛著醒目的價格牌�！袄习傩者x購最多的就是精選豬后腿肉和豬肉后座，其中豬肉后座每斤只要5.88元，比半個月前降了兩塊多。”北國超市益元店營銷科科長狄君山說。

狄君山介紹，豬肉價格從春節(jié)前就開始逐步下降，到4月初，整體下降幅度已經達到25%至28%，目前價格暫時趨于穩(wěn)定�！皟r格降了，最近幾天銷量小幅度上漲，但整體還是不算高�！钡揖�山說，節(jié)后是消費淡季，大家的肉食需求本身就有所減少。

隨后，記者來到石家莊國際農產品交易中心，商販們忙著裝卸貨物、接待客戶。干了20多年豬肉批發(fā)的千喜鶴石家莊總代理店長路沿告訴記者，目前店里每天能銷售十來噸白條豬，每斤的拿貨價是5元到6元，這個價格跟去年同期相比，一斤降低了兩塊左右。

市場上的豬肉價格持續(xù)走低，即將突破5元大關，而在百公里外的豬肉養(yǎng)殖基地，出欄價更是跌破成本線，養(yǎng)殖戶進退兩難。

位于保定市的河北唐盛牧業(yè)股份有限公司，每年生豬的出欄量都在七八萬頭，去年的出欄量甚至高達12萬頭。但最近，董事長左權正經歷從業(yè)以來最艱難的時刻。

“4月12日剛賣的，四塊一毛錢一斤�！弊髾喔嬖V記者，這個價格從去年就開始一路下跌，現在已經跌破成本線，是他入行以來的歷史最低點了。

為了應對這波降價沖擊，河北唐盛牧業(yè)股份有限公司只能通過減少存欄量來降低成本投入。即使這樣，現在養(yǎng)一頭豬也要賠兩三百塊錢。

現金流緊張，是當前中型養(yǎng)殖企業(yè)面臨的最大難題。左權表示，作為中型養(yǎng)殖企業(yè)，融資渠道遠不如上市公司，目前就是希望政府能夠出臺一些關于生豬養(yǎng)殖的補貼或者融資政策，幫助他們渡過難關。

對于更小的養(yǎng)殖戶，左權無奈表示，只能通過減少存欄來降低損失，因為原料價格在漲，豬價又低。

產能過剩需求弱，陷供需失衡

當前，國內生豬市場正經歷一場深度的價格震蕩。節(jié)后消費淡季疊加存欄量高企，讓豬肉價格不斷探底。從流通環(huán)節(jié)到生產端，一場由供需失衡主導、多重變量交織的價格波動正在持續(xù)，肉價和原料價格的“一跌一漲”之間，折射出當前生豬產業(yè)的嚴峻困境。

那么，當前豬肉價格持續(xù)下跌，歸根到底是因為啥？

石家莊市交投大河集配物流有限公司副總經理劉剛義從流通環(huán)節(jié)分析指出，豬肉價格低位主要受供給過剩與需求偏弱雙重影響：前期能繁母豬存欄偏高，導致生豬集中出欄，而節(jié)后消費進入傳統(tǒng)淡季，餐飲及家庭采購減少，且消費習慣轉向“隨吃隨買”，加劇階段性供需矛盾。

而在生產端，養(yǎng)殖企業(yè)正承受著價格與成本的雙重擠壓。左權直言：“受國際形勢影響，飼料原料價格居高不下，玉米每噸2400多塊錢，豆粕每噸3500多塊錢，都比半年前貴了二三百塊錢左右，再加上生豬存欄量大，供大于求，市場已經有些失衡。從養(yǎng)殖到屠宰，每個環(huán)節(jié)都受影響�！�

石家莊國際農產品交易中心大紅門冷鮮肉店長郭文濤表示，當前的生豬存欄量太大，老百姓的需求量低，供需失衡。但是他認為，不管豬肉價格高低，對于批發(fā)商來說倒沒有特別大的直接影響，主要影響的還是養(yǎng)殖戶。

“結合當前市場情況，生豬價格持續(xù)低迷的根本原因在于供給過剩壓力仍未有效緩解，能繁母豬存欄量高于新的調控目標，養(yǎng)殖效率持續(xù)提升，加之春節(jié)后為傳統(tǒng)消費淡季，終端需求支撐不足，行業(yè)正處于深度虧損與產能去化緩慢的僵持階段。”河北經貿大學財政稅務學院教授王麗說。

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇分析，當前豬價下跌，核心還是供需兩端共同作用的結果。從消費端來看，春節(jié)過后本就是傳統(tǒng)的豬肉消費淡季，消費量較節(jié)前通常會下降15%左右。供給端的充裕則是壓垮豬價的更重要因素，近兩年，整個行業(yè)的生豬生產效率每年都以3%的速度提升，這意味著同樣數量的母豬，能產出更多的生豬，供需的輕微失衡引發(fā)了價格的劇烈波動。

政策打出組合拳，為市場托底

“豬價跌得太厲害”“出欄也是賠錢”……面對“賣一頭虧一頭”的行業(yè)困境，一場全國“豬肉保衛(wèi)戰(zhàn)”正在打響。

2026年中央一號文件提到，要強化生豬產能綜合調控，鞏固肉牛、奶牛產業(yè)紓困成果，促進供求平衡、健康發(fā)展。

全國各地也在使出“殺手锏”：河北通過強化生豬產能綜合調控，科學調整能繁母豬保有量；天津啟動臨時收儲，化解豬肉市場價格波動；四川則出臺了《2026年生豬牛羊禽出欄激勵獎補實施方案》來穩(wěn)定生豬產能……

為了維護豬肉市場平穩(wěn)運行，更好發(fā)揮中央儲備調節(jié)作用，近期，商務部、國家發(fā)展改革委、財政部正在開展中央儲備凍豬肉收儲工作。接下來商務部將繼續(xù)密切關注豬肉市場行情，加強趨勢研判，會同有關部門做好儲備調控，保障市場平穩(wěn)運行。

這一輪的政策托底，不僅僅是緩解眼前的陣痛，更是一次對行業(yè)生態(tài)的重塑。大企業(yè)“扛得住”，小散戶“退不出” ，豬價的拐點何時才能到來呢？

業(yè)內有個共識，生豬市場供應長期看母豬、中期看仔豬、短期看中大豬。仔豬價格的變化，能夠一定程度反映行業(yè)對后市的看法。

朱增勇認為，雖然全年生豬供給充足的大環(huán)境很難徹底改變，但考慮到目前養(yǎng)殖戶補欄積極性下降，疊加下半年節(jié)日備貨對餐飲及家庭消費的溫和拉動，豬價或將以穩(wěn)為主、溫和反彈。

同時，朱增勇還建議養(yǎng)殖戶可以順勢出欄，避免越壓欄越虧損的狀況出現，還要調節(jié)能繁母豬存欄，做好疫病防控和營養(yǎng)管控，來降低豬價波動對于生產經營的影響。

王麗教授表示，供給端壓力集中且持續(xù)性較強，加上需求端表現疲軟，豬價低位震蕩或將延續(xù)一段時間。下一步應該在強化產能精準調控、完善儲備調節(jié)機制、健全監(jiān)測預警與預期管理等方面發(fā)力，產能過剩時，有序淘汰低效母豬，不足時，精準鼓勵補欄，避免“一刀切”；推動收儲的常態(tài)化與彈性化；構建基于大數據的生豬市場智能監(jiān)測平臺，對豬價等核心指標進行高頻發(fā)布與趨勢預判；同時加強政策解讀，引導養(yǎng)殖戶理性決策，避免“追漲殺跌”造成二次沖擊，更穩(wěn)定地鎖定養(yǎng)殖戶收益預期。

還有專家表示，有一些養(yǎng)殖大廠雖然也承受著降價的壓力，但是他們早就通過套保交易，把部分生豬賣出了高價，比如未來出欄時怕價跌，提前賣期貨鎖價。這樣一來，現貨端因為豬價下跌而少賺的錢，能由期貨端的盈利補回來，實現了在生豬價格下行通道里少虧甚至賺錢。

編輯：金文婕

審核：燕青

版權聲明：如有侵權   請聯(lián)系刪除